Amaretto Sour — Achill’s, Villefranche-sur-Mer
Doux, amandé, terriblement gourmand : le sour qui réconcilie tout le monde.
Prix : 14,50 €
Allergènes : nuts
Ingrédients
- Amaretto — Liqueur italienne de Saronno, en Lombardie, aux amandes et noyaux d'abricot. Amande, massepain, cerise : un sour gourmand.
- Jus de citron — Pressé minute au bar. Arrivé en Méditerranée par les routes arabes, le citron est l'une des fiertés de la Côte d'Azur, de Menton aux collines de Grasse. De la fraîcheur, de la tension et de la vivacité en bouche.
- Sirop de vanille — Infusé de gousses de vanille, une orchidée originaire du Mexique aujourd'hui surtout cultivée à Madagascar. De la rondeur crémeuse et de la chaleur, qui adoucissent l'acidité.
- Angostura Bitter — Créé en 1824 par le docteur Siegert dans la ville d'Angostura, au Venezuela. Aujourd'hui produit à Trinité-et-Tobago, c'est le bitter le plus célèbre au monde. Clou de girofle, cannelle, gentiane : de la profondeur et de la longueur en bouche.