Bœuf bourguignon — Achill’s, Villefranche-sur-Mer
Prix : 16,50 €
Allergènes : sulfites
Ingrédients
- Bœuf bourguignon — Bœuf mijoté au vin rouge de Bourgogne avec lardons, champignons et oignons. Une viande fondante dans une sauce au vin.
- Champignons de Paris — Le champignon de Paris doit son nom aux carrières parisiennes où on le cultivait au XIXᵉ siècle. Un goût boisé et une texture tendre.
- Lardons — Petits bâtonnets de poitrine de porc fumée ou nature. Du gras fondant et un goût fumé.
- Carotte — La carotte orange a été sélectionnée aux Pays-Bas au XVIIᵉ siècle. Une douceur sucrée et croquante.
- Persil — Herbe méditerranéenne parmi les plus utilisées de la cuisine française. Un goût vert et frais.
- Oignon — Oignon jaune émincé, cru ou fondu. Doux une fois cuit.