Mi-cuit de thon pané aux 2 sésames — Achill’s, Villefranche-sur-Mer
Légumes croquants, riz interdit et sauce yakitori.
Prix : 26,00 €
Allergènes : fish, sesame
Ingrédients
- Riz noir (riz interdit) — Riz noir d'Asie, autrefois réservé aux empereurs de Chine, d'où son nom de riz interdit. Un grain ferme au goût de noisette.
- Légumes croquants
- Thon rouge — Pêché en Méditerranée et dans l'Atlantique, le thon rouge se déguste cru ou mi-cuit. Une chair rouge, ferme et fondante.
- Graines de sésame — L'une des plus anciennes graines oléagineuses cultivées, en Inde et en Afrique. Un croquant léger et un goût de noisette grillée.
- Sauce yakitori