Negroni — Achill’s, Villefranche-sur-Mer
Trois tiers égaux, une icône italienne née à Florence en 1919, quand le comte Negroni demanda de remplacer l'eau gazeuse de son Americano par du gin.
Prix : 12,50 €
Allergènes : sulphites
Ingrédients
- Gin — Né aux Pays-Bas sous le nom de genever, devenu anglais au XVIIIᵉ siècle : un alcool de grain redistillé avec des baies de genièvre, de la coriandre, des agrumes et de l'angélique. Des notes résineuses, florales et citronnées qui font le lien entre l'amer et le sucré.
- Campari — Créé en 1860 à Novare par Gaspare Campari, puis produit à Milan. Sa recette d'herbes, d'écorces et d'agrumes est toujours tenue secrète. Un rouge profond, une amertume d'orange amère et une finale longue qui ouvre l'appétit.
- Martini Rosso — Vermouth rouge né à Turin en 1863 : un vin italien aromatisé d'herbes et d'épices, adouci au caramel. Une douceur vineuse, des notes de vanille, d'épices et de fruits rouges.
- Angostura Orange — Signé par la House of Angostura, à Trinité-et-Tobago : la version aux écorces d'orange de leurs bitters légendaires. Un parfum d'orange amère et une finale épicée qui relie tous les ingrédients.