Smoked Old Fashioned — Achill’s, Villefranche-sur-Mer
L'Old Fashioned dans sa version la plus théâtrale, fumé aux essences de bois sous vos yeux.
Prix : 14,50 €
Ingrédients
- Sucre brun — Du sucre de canne roux, peu raffiné. Des notes de mélasse et de caramel.
- Angostura Bitter — Créé en 1824 par le docteur Siegert dans la ville d'Angostura, au Venezuela. Aujourd'hui produit à Trinité-et-Tobago, c'est le bitter le plus célèbre au monde. Clou de girofle, cannelle, gentiane : de la profondeur et de la longueur en bouche.
- Bourbon — Whiskey américain, majoritairement du Kentucky : au moins 51 % de maïs et un vieillissement en fûts de chêne neufs, brûlés à l'intérieur. Vanille, caramel et bois toasté : une douceur naturelle qui appelle les agrumes et les bitters.